Bandır Bandır Ye

Detaylı Bilgi

Bandır Bandır Ye

Detaylı Bilgi

Bandır Bandır Ye

Detaylı Bilgi

Bandır Bandır Ye

Detaylı Bilgi
header
Bandır Bandır Ye
header
Bandır Bandır Ye
header
Bandır Bandır Ye
header
Bandır Bandır Ye

Zahura Zahter

Kahvaltılık zahterin ortaya çıkması eskilere dayanır. Eskiler geçen yıldan kalan zahirelik hububatın arta kalanlarının değerlendirilmesi amacıyla zahteri kahvaltıda kullanmışlar. Bu durum zamanla bir kahvaltılık kültürünü doğurmuştur. Kahvaltılık Zahtere; Kavrulmuş Nohut, Leblebi, Melengiç (Yabani Antep fıstığı),  , Mayana (Rezene), , Kimyon, Sumak, Susam, Biber, Tuz gibi baharatlar ilave edilir. Bu baharatların karışımı isteğe bağlıdır. İstenirse zahter tek olarak da kahvaltıda yenilebilir.   Eskiden ev hanımları komşuları toplayıp “soku” denilen taş dibeklerin etrafında halka oluştururlarmış. Zahter muhabbet eşliğinde sokuların içiresin de toz haline getirirlermiş. Günümüzde artık bu gelenek makineleşme ile beraber yerini fabrikalara bırakmış.   Kahvaltıda yenilmesinde de diğer kahvaltılıklara göre farklılıklar var. Kahvaltı sofrasına bir kâseye toz haline getirilmiş kahvaltılık zahter konuluyor. Bir başka kâseye ise zeytinyağı konuluyor. Ekmek önce zeytinyağına bandırılıyor. Daha sonra zeytinyağının ıslaklığı ile zahtere bandırılıyor

Image
Image
Image
Image
Zahura Zahter

Faydaları

Zahter Nedir?

Nerelerde Kullanılır?

  • Zahura Zahter
    Zahura Zahter

    Kekiğe benzerliği ile akıllarda kalan zahter bazı yörelerde kara kekik adıyla da anılır. Çoğunlukla yemeklerin lezzetini artıran bir baharat olarak kullanılsa da zahter çayı da sıklıkla tüketilir.

  • Zahura Zahter
    Zahura Zahter

    Şifalı bir ot olan zahter, Labiatae yani Ballıbabagiller familyasından gelir. Kekik de bu familyadan gelmesine rağmen zahter ile kekik arasında bazı farklar bulunur.

  • Zahterli Tatlar
    Zahterli Tatlar

    Zahteri elbette en çok baharat olarak kullanabilirsiniz. Pek çok et yemeğine ve hamur işine yakışmaktadır. Zahterli ekmek, zahterli kurabiye, zahterli çörek, zahterli pide bunlardan yalnızca birkaçıdır